Cet article porte sur les aliments biologiques. Il y a différents types de normes qui peuvent être utilisées pour étiqueter les aliments comme biologiques. Qu’est ce que signifie réellement « biologique » ? Il est possible ou non qu’un produit étiqueté comme non biologique contienne certains ingrédients certifiés biologiques. Enfin, il y a la question de l’impact d’un tel étiquetage sur les décisions d’achat des consommateurs, notamment parce que de nombreuses personnes pensent que tous les produits biologiques sont sains, alors que certains peuvent contenir plus de sucre ou de sel que d’autres afin de donner du goût.
Qu’est-ce qu’un aliment biologique ?
La définition d’un aliment biologique peut varier, mais en général, il s’agit d’un aliment cultivé sans utilisation de pesticides, d’engrais de synthèse ou d’autres produits chimiques. Les produits peuvent également être traités sans irradiation, sans additifs chimiques et sans ingrédients génétiquement modifiés. Pour la viande et les produits laitiers, les animaux doivent avoir été nourris avec des aliments biologiques et ne pas avoir reçu d’antibiotiques ou d’hormones de croissance.
Les différents types de normes qui peuvent être utilisées pour étiqueter les aliments comme bio
Il existe de nombreuses organisations différentes qui certifient les produits biologiques. En Europe, il existe de nombreuses normes différentes pour les aliments biologiques, les plus courantes étant celles établies par l’Union européenne (UE). L’UE dispose d’une liste d’additifs biologiques approuvés qui peuvent être utilisés dans la production alimentaire, ainsi que de restrictions sur l’utilisation de pesticides synthétiques et d’autres produits chimiques.
Comment les aliments biologiques sont-ils certifiés ?
En france, les aliments biologiques sont certifiés par deux organismes : Ecocert et Certipaq. Ecocert est une organisation à but non lucratif qui a été fondée en France en 1991. C’est l’un des premiers organismes à avoir certifié des produits biologiques en Europe et il certifie aujourd’hui des produits dans plus de 80 pays.
Certipaq est une filiale du ministère français de l’agriculture qui certifie les produits biologiques.
Ecosert et Certipaq ont des normes différentes quant aux produits qui peuvent être étiquetés biologiques. Ecocert exige qu’au moins 95 % des ingrédients d’un produit soient biologiques. Certipaq exige que 70 % des ingrédients soient biologiques.
Ce que signifie « biologique » selon ces normes ?
Les produits certifiés par Ecocert peuvent porter le label « biologique« , « naturel » ou « biologique« . Le label « biologique » signifie que le produit a été fabriqué avec au moins 95% d’ingrédients biologiques. Les labels « traditionnel » et « biologique » n’ont pas de signification spécifique .
« Naturel » signifie que le produit a été fabriqué sans arômes artificiels, colorants ou conservateurs.
L’impact de l’étiquetage sur les décisions d’achat des consommateurs
Lorsqu’un produit est étiqueté « biologique », certains consommateurs supposent qu’il est plus sain que les autres produits. Ce n’est pas toujours le cas, car certains produits biologiques peuvent contenir plus de sucre ou de sel que les produits non biologiques. Certaines personnes peuvent également ne pas être au courant des différentes normes d’étiquetage biologique. L’étiquetage d’un produit peut avoir un impact sur les décisions d’achat des consommateurs.
Tous les aliments biologiques sont-ils vraiment biologiques ?
Il existe de nombreuses normes différentes pour les aliments biologiques, et tous les produits étiquetés biologiques ne répondent pas à toutes ces normes. Certains ingrédients sont certifiés biologiques, mais le produit dans son ensemble peut ne pas être certifié biologique. De plus, certains produits étiquetés biologiques peuvent ne pas avoir été fabriqués avec tous les ingrédients biologiques.
Tous les aliments sont-ils sains pour nous ?
Les aliments biologiques sont plus sains que les autres. Nous devons manger une variété d’aliments différents pour obtenir les nutriments dont notre corps a besoin.
Les aliments biologiques sont des aliments qui ont été cultivés ou produits sans l’utilisation de pesticides, d’engrais de synthèse, de boues d’épuration, d’organismes génétiquement modifiés ou de rayonnements ionisants. Pour la viande et les produits laitiers, les animaux doivent avoir été nourris avec des aliments biologiques et n’avoir reçu ni antibiotiques ni hormones de croissance.